Un pranzo in uno dei mostri sacri della ristorazione di alto livello in Emilia Romagna, un’insegna storica cui tutti gli chef della Regione riconoscono l’autorità, con grande stima e affetto... Leggi tutto
E dire che più che un ristorante doveva essere una casa, un salotto buono dove ricevere amici. Era partito con questa prospettiva Gianluigi Morini ma, a ben guardare la sua storia, suona qua... Leggi tutto
Cronaca di una giornata MEMORABILE presso l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense dove si è tenuto il primo convegno dell'Associazione CheftoChef per ascoltare, parlare, capire quand... Leggi tutto
Un ristorante nella storia, che ha fatto la storia della cucina italiana. Un ristorante che è mio "coscritto" siamo infatti entrambi del 1970, ma anche un ristorante dal presente concreto e... Leggi tutto
 – Chef/Patron Valentino Marcattilii, Chef Massimiliano Mascia){kind=link}