Intorno al 1500, Racale era uno dei centri più popolosi del Salento, luogo di scambi e contaminazioni tra popoli: questo grazie alla reggenza della famiglia senese dei Tolomei nel cui palazz... Leggi tutto
Enoteca Pichiorri. Un’insegna tristellata che ha scritto – e continua a scrivere – la storia della grande ristorazione italiana, un ristorante che è anche enoteca (e che enoteca!), in... Leggi tutto
C’è un mestiere, quello di macellai, ereditato da generazioni, c’è una bottega, che aprì i battenti a San Giovanni Ilarione negli anni venti e che dal 2007 si è “trasferita” nel vicentino, a... Leggi tutto
È stata una bella sera di fine giugno, accarezzata da una brezza fresca che soffiava dal mare, ad accompagnare l’esordio di The Starring Nights, la rassegna gourmand che quest’estate animerà... Leggi tutto
Che cosa prende uno chef dalla sue influenze? Non necessariamente maestri, ma anche amici, colleghi tra cui c'è sintonia e unità di vedute. Ricette? Alle volte sì, ma che occasione sprecata.... Leggi tutto
 – Executive Chef Giorgio Trovato){kind=link}
 – Patron Giorgio e Gian Pietro Damini, chef Giorgio Damini){kind=link}
 – Executive Chef Roberto Balgisi, Guest Chef Davide Palluda e Maurilio Garola){kind=link}