La primavera è arrivata, le giornate si allungano, piumini e maglioni tornano a occupare il loro posto sugli scaffali dell’armadio e nella testa comincia a fare capolino il pensiero delle vacanze. Dove andare? Quale destinazione scegliere per l’estate imminente? Sempre sul pezzo quando si tratta di viaggi di lusso e tappe gourmet, vi raccontiamo con uno dei nostri reportage l’esperienza della scorsa estate di VG con la famiglia presso uno dei nostri indirizzi preferiti, il Miramare The Palace, 5 stelle luxury. Siamo a Sanremo e nelle belle giornate di sole che caratterizzano questa celebre cittadina della Liguria di Ponente, la sagoma candida del palazzo che ospita l’hotel è decisamente d’impatto, in netto contrasto con l’azzurro intenso del cielo e il verde delle palme che, attraversata la strada, bordeggiano il lungomare. Una volta ricevuta la calorosa accoglienza del concierge ed essersi rilassati negli eleganti spazi della suite, moderna e funzionale, la vostra vacanza sarà scandita dalla sveglia mattutina, con colazione in terrazza, vista mare, o nell’apposita sala allestita con un trionfale buffet, cui seguiranno rilassanti soste alla SPA e tuffi in piscina, inframezzati da goduriose pause pranzo all’aperto, tra carpacci di pesce, pizza e fritture di mare. La sera invece, dopo un aperitivo al cocktail bar, sarà il momento della cena gourmet, ospiti dello chef Manuel Marchetta all’interno delle belle sale del Ristorante Mimosa. Un sogno che si avvera, a poche ore di macchina da Milano.
Archivio storico reportage:
-> Reportage del 1° Giugno 2018
La squadra dell’hotel
Executive Business Manager: Alessandro Materazzi; Director of operations: Paolo Ciaramitaro; Operational Manager: Giorgio Razzani; Sales, Events & Experiences: Silvia Semeria; Marketing & Communication: Giuseppe Dosio; Front Office Manager: Alessandro Rebaudo; Assistant Front Office Manager: Giuseppe Trimboli; Housekeeping: Rita Rao; Maintenance: Fausto Rubino; Administration Manager: Valeria Montaldo; Administration Assistant: Loredana Tavano
La squadra del Ristorante Mimosa
Chef: Manuel Marchetta; Sous chef: Luciano Guerrise; Chef de partie: Mirko Muzzioli; Pastry chef: Alessio Orlando, Marta Bernardinello; Maître: Oreste Piacentini; Chef de Rang: Sem Distefano; Demi chef de rang: Sara Ribuoli; Head Bartender: Stefano Giummarra; Assistant head bartender: Roberto Taffari; Commis de bar: Fulvio Oliva
Eccoci arrivati al Miramare The Palace di Sanremo
Ad accoglierci il Director of Operations Paolo Ciaramitaro e il suo staff
Ci dirigiamo verso la nostra camera
The White Pearl Terrace Suite
La sala da bagno
Terrazza vivibile con tavolino, lettini e ombrellone
Light lunch con vista sul mare e sulla piscina
Birra Evo Gluten Free – Hordeum
Caprese: pomodoro cuore di bue, mozzarella di bufala campana e origano
Salmone marinato in gravlax e affumicato
Pescato di Sanremo fritto
Tagliata di manzo con verdure grigliate
Dopo pranzo ci godiamo un po’ di relax nello splendido parco della struttura
Aperitivo prima di cena per i più piccoli
Ci spostiamo presso il dehors del Mimosa Ristorante per la cena
Il menù riservato ai più piccoli
Gavi 2017 – La scolca
Risotto, scampi, zenzero e champagne
Maialino, chutney di mela, crema di carote
Carré d’agnello, fagioli di pigna e fondo à l’ancienne
La nostra scelta
Il fascino del Miramare con le luci della sera
La vista dalla suite di VG
Al risveglio la sala delle colazioni
Il buffet
Pancake preparati al momento
L’ora del bagno in piscina per i più piccoli
Arriva lo spuntino di metà mattinata
Pizza pomodoro di Cusmano, mozzarella di bufala campana, olive taggiasche di Roi e origano
Toast e patatine per i più piccoli
Pranzo al Mimosa Ristorante
Triglia e mandorle
King crab, crema di avocado, gel di pompelmo ed insalatina di germogli
Tortello cacio e cozze
Tortello ripieno di cacio, crema di cozze alla marinara, vellutata di cavolo bianco profumato al curry.
Tagliatelle di olive taggiasche e ragù di coniglio
La prossima portata
Ricordo di una seppia
Crema di mandorle, insalata fermentata, julien di seppia scioccota e fumo alla camomilla.
Cappon magro destrutturato e la sua bottarga
Napkin per detergersi le mani
Portata completata al tavolo
Cacciucco liquido e il suo pesce
Dolceacqua 2015 – Testalonga
Predessert
La moscata Moscato d’Asti 2017 – Mongioia
Pavlova al lime con cuore di ciliegia
Dessert
Caffè e coccole finali
Relax in piscina
Aperitivo al Lounge bar
Il Bar Manager Stefano Giummarra ci prepara un cocktail prima di cena
Riviera Cocktail: Gin mare, limoncello, mix agrumi, zucchero e ginger beer
Volendo come sempre testare tutto l’ultimo giorno di vacanza abbiamo optato per il Sunday Brunch
I lievitati con pizze e focacce a farla da padroni
Torte salate
La parte dolce
I vini
Ai piccoli piacciono le ostriche
È arrivato purtroppo il momento di andare via
Il servizio di Valet Parking
VG e il Director of Operations Paolo Ciaramitaro, garanzia di assoluta qualità nell’accoglienza
Un hotel di lusso a misura di famiglia, ideale per coccolare i grandi, con cucina gourmet e trattamenti relax, e far divertire i bambini, con tanto di menù dedicati e attività ad hoc pensate per ogni fascia di età.
Viaggiatore Gourmet
Miramare The Palace e Ristorante Mimosa
18038 Sanremo (IM)
Corso Matuzia, 9
Tel. (+39) 0184 667601
Mail: info@miramarepalacesanremo.com
Sito internet: www.miramarepalacesanremo.com
 – Director of Operations Paolo Ciaramitaro, Executive Business Manager Alessandro Materazzi, Chef Manuel Marchetta){kind=link}