Raffaele Longo nuovo General Manager al Sant Ambroeus di Milano

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A nulla sono serviti i corteggiamenti da parte del colosso triestino nella produzione del caffè, Illy, per l’acquisizione del Sant Ambroeus, la storica pasticceria che nel 1936 aprì i battenti in Corso Matteotti a Milano. Il locale, che ha fatto la storia della città meneghina, è noto per le sue colazioni indimenticabili e nel corso degli anni ha accolto personalità illustri da Onassis allo Scià di Persia.

Proprio quando le trattative parevano essere giunte alla loro conclusione, Simonetta Langé Festonazzi, erede del fondatore del locale, ha deciso di rilevare le quote dei fratelli e del marito e di rilanciare il Sant Ambroeus, dandogli un nuovo volto, più dinamico e moderno. Per capitanare quest’evoluzione la Langé ha voluto nel ruolo di General Manager Raffaele Longo, che ha alle spalle un’esperienza ventennale al Principe di Savoia, mentre la pasticceria resterà nelle mani di Luciano Vismara, anima del laboratorio di pasticceria del Sant Ambroeus dal 1960.

VG con il nuovo General Manager, Raffaele Longo

La strategia prevede l’arricchimento dell’offerta del locale anche di un buffet salato e piatti caldi à la carte per brunch, pranzi veloci e aperitivi, nonché il prolungamento degli orari serali di apertura. Oltre all’Italia però la famiglia Langè Festonazzi punta molto anche sulla diffusione del marchio negli Stati Uniti, dove sono già stati aperti sei punti vendita a New York e si prevede l’imminente inaugurazione di un nuovo locale a Palm Beach.