“Io Bevo Così MILANO” è in programma Lunedì 19 Gennaio 2015 presso lo spazio di InKitchen Loft in via Adige 9. La più esclusiva degustazione di vini naturali e di territorio nel cuore di Milano, organizzata dall’associazione Io Bevo così, è riservata ai giornalisti e agli addetti al settore: ristoratori, enotecari e sommelier. Si potranno degustare vini naturali, biologici e biodinamici provenienti da tutta Italia, relazionandosi direttamente con i produttori, infatti saranno loro stessi a spiegare le motivazioni che li hanno spinti a intraprendere questa scelta produttiva volta all’esaltazione dell’unicità del vino e delle tipicità del territorio attraverso pratiche naturali e assolutamente rispettose della vigna, dell’uva e del terroir. Nel corso del pomeriggio ci sarà lo show-cooking di Cristiano Gramegna, chef dell’Osteria Rosso di Sera di Castelletto Ticino, che preparerà un piccolo percorso di degustazione con i selezionatissimi prodotti di Longino&Cardenal. Vi aspettiamo!
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L’idea
Far conoscere piccole realtà che nel segno dell’eccellenza si dedicano alla produzione di vini naturali e di territorio, autentici ed etici, lontano dalle mode del momento e dall’omologazione del gusto che in questi anni si è fatta sempre più strada. Avvicinare appassionati, addetti al settore e neofiti a un “bere” più sano, genuino e consapevole. Con questo spirito nasce “Io Bevo Così’’.
Perché «IO BEVO COSI’»
Il titolo non vuole rappresentare un’imposizione su come approcciarsi al mondo del vino, bensì dare vita a una comunità di persone che assumano con orgoglio una posizione, prendano le distanze dai marchi industriali e decidano di bere in maniera etica e naturale, rispettando l’ambiente, il lavoro dei vignaioli e, di conseguenza, facendo del bene anche a loro stessi.
Chi sono
Sono tre giovani imprenditori: Luca Dell’Orto (Hotel ristorante San Gerolamo), Andrea Pesce (Vini e Più… Posteria e Caffè di Cantù, con vendita diretta di vini, tè e prodotti gastronomici d’eccellenza) e Andrea Sala (That’s Wine – distribuzione vini naturali, biologici e biodinamici nelle province di Lecco e Como). Nella convinzione che amare la terra significhi innanzi tutto rispettarla, hanno deciso di promuovere il lavoro di piccoli, ma sapienti produttori, che nell’era del mercato globale hanno scelto di uscire dal coro.
I protagonisti dell’evento
– Enrico Druetto (Piemonte)
– Tommaso Gallina (Piemonte)
– Rocco di Carpeneto (Piemonte)
– Stella Vini (Piemonte)
– Eraldo Revelli (Piemonte)
– Segni di Langa (Piemonte)
– Casa Caterina (Lombardia)
– Cà del Vent (Lombardia)
– Le Strie (Lombardia)
– Muraca (Lombardia)
– Az. Ag. Antonio Ligabue (Lombardia)
– Giovanni Menti (Veneto)
– Tenuta L’Armonia (Veneto)
– Cristiana Meggiolaro (Veneto)
– Franco Terpin (Friuli Venezia Giulia)
– I Cardinali (Emilia Romagna)
– Stefano Amerighi (Toscana)
– Il Casale (Toscana)
– Azienda Agricola Pietroso (Toscana)
– La Porta di Vertine (Toscana)
– Pacina (Toscana)
– Podere Luisa (Toscana)
– I Mandorli (Toscana)
– Az. Ag. Fiorano (Marche)
– Oreste Tombolini (Puglia)
– Tenuta di Castellaro (Sicilia)
– Vini Viola (Sicillia)
La location: InKitchen Loft
Show Cooking by special Guest Chef
Per allietare ulteriormente la degustazione, lo chef Cristiano Gramegna dell’Osteria Rosso di Sera di Castelletto sopra Ticino (NO), in collaborazione con Longino&Cardenal, presenterà un piccolo percorso di degustazione:
Capesante scottate, finocchi e olio alla vaniglia
Baccalà Giraldo, crema di cavolfiori e limoni canditi
Riso Carnaroli Tenuta Santa Margherita con peperoni del Piquillo e caprino fresco
Pasta, fagioli e cozze
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Location Manifestazione:
InKitchen Loft
20135 Milano
Via Adige, 9
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