In occasione della 102ma Fiera del Bue Grasso di Carrù, l’Antica Corona Reale accende i fuochi delle sue cucine per proporre la tradizionale giornata conviviale del bue grasso di Carrù. Una gradevolissima opportunità per degustare gli originali tagli del Bue, in accompagnamento al cotechino secondo ricetta di casa Vivalda, il cappone di Morozzo, le salse tradizionali e i contorni dell’orto.
Una giornata fuori dal tempo, per riviere e ricordare il piacere della semplicità, per sentire sempre vive le antiche tradizioni riscoperte da Gian Piero & Renzo Vivalda.
Archivio storico reportage dell’Antica Corona Reale
-> Reportage del 28 maggio 2007
-> Meeting del 20 gennaio 2011
-> Meeting del 16 gennaio 2011
L’edizione 2012 ha visto due cantine protagoniste: Bellavista con la Franciacorta e…
… Roberto Voerzio con le sue Barbera e i suoi Barolo
Aperitivo
Franciacorta Docg Gran Cuvée Rosé 2007 – Bellavista
Renzo Vivalda con il grande Roberto Voerzio
Gian Piero e Renzo in compagnia di alcune ospiti della serata ci mostrano la bottiglia edizione limitata per il Teatro alla Scala della Vittorio Moretti 2004 Bellavista per il Teatro alla Scala
Intrattenimento musicale
Tavoli e mise en place
Ci accomodiamo…
Il ricco menù della serata
Pane
Battuta di bue tagliata al coltello all’olio nuovo siculo da Chiaramonte Gulfi
Gian Piero Vivalda completa il piatto con una grattata di tartufo bianco
Marco Tondi, Brand Manager di Bellavista, presenta agli ospiti l’edizione limitata della Vittorio Moretti 2004
Franciacorta Docg Vittorio Moretti 2004 – Bellavista
Cotechino tradizionale su San Crau
Rivisitazione della bagna cauda
Trippa di bue lavata a mano stufata ai porri di Cervere Dop
Barolo Docg Rocche dell’Annunziata 2006 – Roberto Voerzio
Bollito misto di bue e cappone di Morozzo con salse e bagnet rus del nostro orto
Ravioli tradizionali natalizi in brodo
Trasparenze alle arance di Sicilia su salsa al pistacchio di Bronte
Coccole finali
Bella convivialità…
Renzo apre le danze
Gran Bella serata! Alegher!
Viaggiatore Gourmet Media Partner
Location evento
Ristorante Antica Corona Reale da Renzo
12040 Cervere (CN)
Via Fossano, 13
Tel. 0172 474132
Aperto solo la sera e a pranzo su prenotazione
E-mail: anticacoronareale@bbradio.it
Sito internet: www.anticacoronareale.com
Breaking News – Eventi Enogastronomici esclusivi. (Media Partner) Sponsored By Amici Gourmet – Network esclusivo di appassionati Gourmet.
Sei un appassionato Gourmet? Un addetto ai lavori? Un semplice nostro affezionato lettore e non sei ancora titolare della nostra Card esclusiva Viaggiatore Gourmet? Sostieni anche tu la nostra Guida Online Indipendente dedicata alle eccellenze e in cambio ricevi coccole, privilegi e inviti a eventi esclusivi a numero chiuso come quello appena visionato qui sopra. Scopri come… QUI. Ti aspettiamo!
