Come da nostro calendario settimanale visionabile QUI in formato integrale, segnalo la prossima tappa dei nostri meeting Golosi!
A grande richiesta il 24 e il 25 Giugno torniamo a Senigallia per una doppietta imperdibile. Infatti venerdì alle ore 12.30 saremo a pranzo al Ristorante Madonnina del Pescatore dallo Chef Moreno Cedroni, mentre sabato alla stessa ora saremo al Ristorante Uliassi dallo chef Mauro Uliassi. Dallo scorso anno poi il nostro Roadshow in terra marchigiana prevede un’altra tappa (tripletta), infatti venerdì sera andremo al Symposium 4 stagioni dallo chef Lucio Pompili per una cena a base di caccia.
Ci siamo quasi… il prossimo 24-25 Giugno in arrivo l’annuale sfida Cedroni vs. Uliassi. Se vuoi partecipare anche tu… scrivi a eventi@altissimoceto.it o chiama subito lo 02.303124.307 per gli ultimi posti disponibili.
Transfer by VG-LimoBus
Limobus 15 posti
Viaggiare e non accorgersene. Servizi professionali, qualificati, la cura dei particolari, il comfort e gli spazi unici permettono di offrire al una nuova esperienza di viaggio.
Divani ed illuminazioni d’effetto per sottolineare l’importanza del comfort e l’eleganza dei dettagli.
Il fascino dell’eccellenza per i VG Roadshow.
Personale referenziato, attento ad ogni vostra esigenza, accompagna con discrezione il vostro viaggio.
Potete “volendo” anche lavorare e divertirvi durante il viaggio comodamente e senza disturbi grazie alle straordinarie dotazioni presenti: connettività wireless, monitor lcd a parete, TV satellitare SKY pacchetto Full e apparecchiature multimediali vi consentono la massima libertà , senza rinunciare ai vostri impegni ed ottimizzando il tempo della vostra trasferta: un ufficio mobile che non pone limiti al vostro business/relax durante gli spostamenti.
Il servizio Snack e il servizio bar, completi e funzionali, lettura quotidiani , è gestito con professionalità dal personale di bordo.
Le pregiate finiture in pelle delle sedute, il parquet dei rivestimenti, i particolari dei salottini completano la ricchezza dell’allestimento per offrirvi un’esperienza di viaggio unica nel suo genere.
Location accoglienza notte del 24 giugno
Per chi necessita di pernottamento per la notte del 24 può richiederci le migliori quotazioni e relativa prenotazione presso la nostra struttura partner accoglienza selezionata, sempre specificando ogni necessità a: eventi@altissimoceto.it
Locanda Strada della Marina
60019 Scapezzano di Senigallia (AN)
Via Strada della Marina, 265
T. +39.071.6608633
Mobile 331.6963300
Fax +39.071.6611727
E-mail: info@locandastradadellamarina.it
Sito internet: www.locandastradadellamarina.it
Location Evento del 24 Giugno
Madonnina del Pescatore
60019 Senigallia Frazione Marzocca (AN)
Lungomare Italia 11
Tel. 071698267
Fax 071698484
Chiuso lunedì
E-mail: info@madonninadelpescatore.it
Sito Web: www.morenocedroni.it
Location cena di caccia del 24 Giugno
Ristorante con camere Symposium 4 Stagioni
61030 Cartoceto Serrungarina (PU)
Via Cartoceto, 38
Tel. +39 0721 898320
Fax +39 0721 893977
Mobile 335 6445032
Il ristorante è chiuso lunedì e martedì; a mezzogiorno escluso sabato e domenica
E-mail: lucio@symposium4stagioni.it
Sito internet: www.symposium4stagioni.it
Location Evento del 25 Giugno
Ristorante Uliassi
60019 Senigallia (AN)
Banchina di Levante 6
Tel. 07165463
Fax 0717930780
Chiuso lunedì
E-mail: info@uliassi.it
Sito Web: www.uliassi.it
Un ringraziamento particolare alle cantine:
Castello delle Regine, Emidio Pepe, Fazi Battaglia, Moncaro, Santa Barbara, Umani Ronchi, Vallerosa Bonci, Velenosi
Condizioni di partecipazione:
Ci vediamo direttamente al Ristorante dalle ore 12:30 per un aperitivo di Benvenuto!
Ore 13:00 tutti a tavola e Piattoooooooo!
a) Quota Per Persona (e per singolo Ristorante): 150€ all inclusive ovvero menu degustazione e servizio di abbinamento al calice.
b) Essere titolari della nostra Card “AMICI GOURMET” o essere alla prima partecipazione a un nostro meeting. Se non siete ancora titolari siete comunque sempre in tempo per diventarlo, acquistando la Card direttamente al Ristorante anche nella stessa giornata e supportare concretamente il nostro progetto di guida Gourmet indipendente alle eccellenze enogastronomiche, beneficiando come titolari di condizioni decisamente vantaggiose, maggiori informazioni le trovate QUI e al link che segue
https://www.altissimoceto.it/amici-gourmet/ –
Per prenotazioni o informazioni, visti i posti limitati a esaurimento, scrivete subito a
Vi ringraziamo anticipatamente per il vostro supporto e la vostra adesione al network “Amici Gourmet”, considerato che se non ci fosse il contributo spontaneo dei nostri lettori più fedeli, la nostra guida Video/Fotografica online, diffusa gratuitamente su Internet non potrebbe essere prodotta, rendendo fruibili quotidianamente i suoi servizi informativi.
Vi aspettiamo! Per conoscerci e approcciare insieme in un percorso anche “didattico” sui piatti e i grandi vini oggetto dell’evento esclusivo.
Location Evento del 24 Giugno
Madonnina del Pescatore
60019 Senigallia Frazione Marzocca (AN)
Lungomare Italia 11
Tel. 071698267
Fax 071698484
Chiuso lunedì
E-mail: info@madonninadelpescatore.it
Sito Web: www.morenocedroni.it
Le guide cartacee
Michelin assegna due stelle e tre coperti
Espresso assegna 17,5/20
Gambero Rosso assegna 90 – cucina 53
Touring Club assegna due medaglie e cinque forchette
Alcuni piatti dello chef Moreno Cedroni, Sfida Edizione 2010:
Ostrica, caramello di aceto di lamponi e panna acida, scalogno e perle di tè Lapsang Souchong, granita di ostrica e borraggine
Ricciola con salsa di topinambur e indivia, ciliege di Vignola e sesamo nero
Seppia con piselli e prosciutto
Panzanella di granchio reale con sedano e cipolla di Tropea
Capasanta con salsa di fagiolo nero, cenere e gelatina di nero di seppia
Anni ’70 frittura: guatti fritti
Anni ’80: scampi bolliti
Anni ’90: scampi alla griglia
Ravioli di pannocchie al vapore con topinambur e fois gras
Petto di piccione marchigiano con pan brioche spalmato di parmigiano da un lato, dall’altro cioccolato e spezie
Macedonia
Sfoglie ripiene di pecorino di fossa e arancia con fragole e zeste di lime
Caramelle di carta commestibile alla fragola e candy di menta
Sfera di cioccolato fondente con ciliege cotte nello zucchero, mousse di gianduia e spuma di cioccolato bianco
Piccola pasticceria Tropico del Cancro
Archivio storico reportage Madonnina del Pescatore:
-> Reportage del 29 Marzo 2007
-> Meeting dell’8 Luglio 2008
-> Meeting del 21 Maggio 2010
Location cena di caccia del 24 Giugno – Foto reportorio Edizione 2010
Ristorante con camere Symposium 4 Stagioni
61030 Cartoceto Serrungarina (PU)
Via Cartoceto, 38
Tel. +39 0721 898320
Fax +39 0721 893977
Mobile 335 6445032
Il ristorante è chiuso lunedì e martedì; a mezzogiorno escluso sabato e domenica
E-mail: lucio@symposium4stagioni.it
Sito internet: www.symposium4stagioni.it
Le guide cartacee
Michelin assegna una stella e tre coperti
Espresso assegna 16,5/20
Gambero Rosso assegna 88 – cucina 50
Touring Club assegna una medaglia e cinque forchette
Alcuni piatti dello chef Lucio Pompili:
Pregustativo: mantecato di fegatini, di porcini, di castagne e di tartufo
Uovo fritto del nostro pollaio con lenticchie, fave e tartufo nero estivo
Petto di fagiano con carote, pere e zenzero, patata in crosta di pane e cenere
Panino di anatra selvatica con il suo fegato ed erbe di montagna
Barbaresco 1982 – Azienda agricola Martinenga delle Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Risotto al beccaccino mantecato con il suo fegato
Vino da tavola di Toscana Intistieti 1988 – Gianfranco Soldera
Ravioli con tarassaco e ragù di chiocciole di montagna
Tuffoli Mancini con sugo in bianco di volatili cacciati
Merlot 1996 – Movia
Lo spiedo in piedi
Davvero uno spettacolo vedere Lucio durante il servizio al
Spiedo in piedi: cinghiale, tordi, beccaccia con mele al vino rosso e spezie
Gelato al ribes con la sua frutta e grappa Capovilla
Location Evento del 25 Giugno – Foto repertorio Sfida 2010
Ristorante Uliassi
60019 Senigallia (AN)
Banchina di Levante 6
Tel. 07165463
Fax 0717930780
Chiuso lunedì
E-mail: info@uliassi.it
Sito Web: www.uliassi.it
Le guide cartacee
Michelin assegna due stelle e tre coperti
Espresso assegna 19/20
Gambero Rosso assegna 91 – cucina 55
Touring Club assegna due medaglie e cinque forchette
Alcuni piatti dello chef Mauro Uliassi:
Gambero Rosso, gelatina di scalogno e pinoli freschi
Carne cruda di vitellone marchigiano, pere alla grappa e formaggio fuso
Alice, mela, polvere di lime e yogurt
Totano arrostito, salsa di totano e piselli
Spiedino Rimini Fest
Triglia croccante, zuppa di prezzemolo alla colatura di alici e cannolo con misticanza di campo
Spremuta fredda di granchio, molluschi e crostacei
Maialino da latte, alice del Cantabrico e cipollotto
“Albanella”
Mojito
Ciabattoni “mare da bora”: alghe, ostriche e caviale di coregone
Beccaccia alla marchigiana
Zuppa di frutto della passione, gelato di yogurt e pepe rosa
Tirami… Su
Archivio storico reportage Ristorante Uliassi:
-> Reportage del 3 Novembre 2006
-> Meeting del 9 Luglio 2008
-> Meeting del 22 Maggio 2010
Qualche delucidazione in più sui meeting di Altissimo Ceto
Vengono organizzati, solitamente per pranzo (ore 13:00) in un giorno infrasettimanale, per un numero di partecipanti tendenzialmente mai superiore a 15 (per avere un unico tavolo reale, e facilitare la conoscenza tra tutti i presenti). Si tratta di una mezza giornata APERTA ESCLUSIVAMENTE ai nostri lettori più fedeli che supportano concretamente il nostro progetto di Guida Gourmet indipendente, ovvero i TITOLARI della nostra CARD “Amici Gourmet“… Sei un appassionato Gourmet??? E non sei ancora TITOLARE della nostra ESCLUSIVA Card Amici Gourmet ??? Cosa Aspetti! Clicca QUI per informazioni, per poi entrare in un mondo di infinite coccole ed attenzioni, con condizioni esclusive nei migliori ristoranti in Italia, per accedere a degustazioni esclusive nelle migliori Cantine e poter soggiornare a condizioni agevolate nelle migliori strutture di accoglienza (Hotel, Resort, Relais).
Ma torniamo ai nostri “meeting” … Si tratta di una giornata didattica destinata allo scambio e al confronto tra i ristoratori (patron, chef, sommelier, maitre) partecipanti con i nostri lettori e appassionati Amici Gourmet.
In un contesto informale, ogni edizione è abbinata ad un percorso didattico di degustazione vini, che da quest’anno saranno proposti direttamente dal sommelier del ristorante.
Quota per Partecipante: 150 € all inclusive ovvero menu degustazione e servizio di abbinamento al calice.
Per prenotazioni o informazioni, visti i posti limitati a esaurimento, scrivete subito a
eventi@altissimoceto.it o Telefonate allo 02.303124307
Ci siamo quasi… il prossimo 24-25 Giugno in arrivo l’annuale sfida Cedroni vs. Uliassi. Se vuoi partecipare anche tu… scrivi a eventi@altissimoceto.it o chiama subito lo 02.303124.307 per gli ultimi posti disponibili.
Vi aspettiamo!
Sei un appassionato Gourmet? Un addetto ai lavori? Un semplice nostro affezionato lettore? E non sei ancora titolare della Nostra Card esclusiva Viaggiatore Gourmet? Sostieni anche tu la nostra Guida Online Indipendente dedicata alle eccellenze, e in cambio ricevi coccole, privilegi e inviti per EVENTI ESCLUSIVI scopri come… QUI. Ti aspettiamo!
