Riprendiamo con i Reportage degli incontri esclusivi riservati ai lettori più fedeli i nostri Amici Gourmet. Oramai una tappa a settimana alla scoperta di una grande cucina, accompagnati da grandi vini. Andiamo in Liguria dal brillante Chef Flavio Costa, L’Arco Antico di Savona…
Archivio Storico Reportage
-> Reportage del 9 settembre 2006
-> Meeting del 17 gennaio 2007
-> Reportage del 21 gennaio 2009
-> Meeting del 13 gennaio 2010
-> Meeting del 12 gennaio 2011
-> Meeting dell’11 gennaio 2012
-> Meeting del 9 gennaio 2013
La tavolata “Amici Gourmet“
Postazione tecnica
Vi proponiamo infatti nel corso del reportage alcuni piccoli contributi Video dei protagonisti.
Uno scorcio della Cantina del Ristorante L’Arco Antico.
Aperitivo
Ivano Antonini alias Enocentrico non si smentisce mai. Nonostante sia al meeting per riposare e divertirsi nel suo giorno di riposo, si offre di dare una mano. Certo per gli ospiti non capita tutti i giorni di essere serviti dal Miglior Sommelier AIS, campione Italiano 2008.
Un brindisi iniziale
Stuzzichini golosi e “rustEghi” per iniziare
Diamo un’occhiata alle munizioni
Una Magnum Personalizzata Altissimo Ceto, del Soave Classico Ca’ Visco 2007 di Coffele! Azienda Agricola Coffele – Via Roma, 5 Soave 37038 (VR) Tel: 045.7680007 e-mail : info@coffele.it – web site: www.coffele.it
Pane
Mise en place
Menù esclusivo riservato agli Amici Gourmet
Piattoooooo!!
Uovo strapazzato, gamberi di Oneglia e maggiorana
Contributo video VG-TV
Enocentrico … il primo abbinamento piatto-vino.
Baccalà “al contrario” al vapore, erbe di campo ed aromatiche con “prescinaeua”
Contributo video VG-TV
Elisa Semino della Colombera VIni ci presenta i vini da lei proposti per il Forum Meeting.
La Colombera Vini è a Tortona (AL), strada Comunale Vho, 7. Potete contattare la cantina per una degustazione chiamando il numero di telefono 0131 867795 o scrivendo all’indirizzo e-mail info@lacolomberavini.it. Sito internet www.lacolomberavini.it.
Timorasso
Elisa
Scampi, spinacino e nocciole tostate
Foie gras, pere e riduzione di Campari e melograno
Contributo video VG-TV
Enocentrico ci spiega questo abbinamento piatto-vino.
Percorso didattico con la compagna di “banco”.
Ortaggi invernali, Martini dry e tartufo nero pregiato
Enocentrico @ GdF
Cappelletti di pomodoro confit, brodo denso di parmigiano, guanciale croccante e basilico
Tortelli di coda brasata, robiola, burro di cascina e il sugo al tartufo nero
Ristretto di gallina, agrumi e menta
Pesce in umido con fagioli di Pigna
La Tenuta Rocca è a Monforte d’Alba (CN), Località Ornati, 19. Potete contattare la cantina per una degustazione chiamando il numero di telefono 0173.78412 o scrivendo all’indirizzo e-mail tenutarocca@tenutarocca.com. Sito internet www.tenutarocca.com.
Filetto di maiale di “Mora romagnola”, il suo prosciutto, leggera salsa fricassea, patata all’olio e misticanza
Crostatina con cioccolato, pere martine, zabaione al moscato, gelato rosmarino
Caffè con coccole finali
Facce da Meeting
Il momento della Visione… Elena Ercole dichiarerà ai media in seguito di aver visto Bacco manifestarsi.
L’AdVucat’
Il Mitico Francone sempre sul pezzo
Il classico sguardo innamorato… foto didattica
Il Mago provvede a formare una nuova coppia…
Discussioni Tecniche
SS89 un uomo un mito, record assoluto di partecipazioni ai nostri meeting
Partner evento Trentaquattresima Edizione Meeting di Altissimo Ceto
Ristorante L’Arco Antico
Savona (SV)
Piazza Lavagnola, 26r
Tel. 019.820938
Aperto solo la sera e a pranzo su prenotazione
Chiuso Domenica
E-mail : info@ristorantearcoantico.it
Sito internet www.ristorantearcoantico.it
I prossimi meeting di Altissimo Ceto:
Un ripasso… per chi non ha mai partecipato. Vengono organizzati (per PRANZO ore 13:00 di un giorno infrasettimanale) per un numero di partecipanti tendenzialmente mai superiore a 15 (per avere un unico tavolo reale e facilitare la conoscenza tra tutti i presenti). Si tratta di una mezza giornata APERTA ESCLUSIVAMENTE ai nostri lettori più fedeli che supportano concretamente il nostro progetto di Guida Gourmet indipendente, ovvero i TITOLARI della nostra CARD “Amici Gourmet”… Sei un appassionato Gourmet??? E non sei ancora TITOLARE della nostra ESCLUSIVA Card Amici Gourmet??? Cosa Aspetti? Clicca QUI per informazioni, per poi entrare in un mondo di infinite coccole e attenzioni, con condizioni esclusive nei migliori ristoranti in Italia, per accedere a degustazioni esclusive nelle migliori Cantine e poter soggiornare a condizioni agevolate nelle migliori strutture di accoglienza (Hotel, Resort, Relais).
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