(SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
Anno di Fondazione: 1912
Proprietà: Famiglia Fabiano
Enologo: Massimo Mameli
Agronomo: –
Addetto al ricevimento: Michele Fabiano
Ettari di proprietà e/o affitto: 40 ha
Produzione annuale in bottiglie: 1.100.000
Vendita diretta in Cantina: SI
Vendita dei vini On-line: SI. Su www.andarpervino.it
Visite in cantina: SI. Su prenotazione.
Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: Viticoltura di tipo tradizionale
Utilizzo di lieviti selezionati: SI
GUIDA DELLE ECCELLENZE ENOLOGICHE
EDIZIONE 2011/2012:
90/100 – Amarone della Valp. Cl. I Fondatori 2005 (Cat. F)
Classicista nell’approccio come lo è anche il design della sua etichetta in stile “d’antan“. Rubino scuro e denso. Incipit speziato seguito da effluvi di confettura di visciole e viola appassita, rabarbaro e foglia di menta con punte di chiodi di garofano conferiscono grande spessore. Un’azienda che si riconferma leader del savoir faire, infatti anche al gusto mantiene invariate le caratteristiche dell’alto livello raggiunto.
81/100 – Valpolicella Cl. Sup. 2009 (Cat. A)
Rubino purpureo. Si esprime con note intense di ribes e visciole, accenti speziati di chiodi di garofano e pepe. Al palato troviamo un tannino mordente ed una pungente vena acida. Nel complesso si evince una buona struttura supportata da una piacevole persistenza.
84/100 – Valpolicella Cl. Sup. Ripasso 2009 (Cat. A)
Rubino con denso bordo violaceo. Naso compatto, con intensi sentori di frutta sotto spirito e confettura di frutta rossa, chiodi di garofano e tabacco mentolato. Vaniglia e liquirizia si alternano a delicate note di anice e caffè. Di struttura decisamente calda, morbido e gradevolmente fresco. Chiusura più caratteriale di quanto mostrato al naso.
GUIDA DELLE ECCELLENZE ENOLOGICHE
EDIZIONE 2009/2010:
90/100 – Amarone della Valpolicella Classico I Fondatori 2003 (Cat. F)
Trend qualitativo in crescita, dettato anche dai risultati dal prodotto di punta di casa Fabiano in un’annata decisamente non facile. Il quadro speziato deciso, il quale veste un ruolo da primo attore, fa da contorno al frutto in confettura e da una visciola sotto spirito. Capace di essere apprezzato da un pubblico ampio per il suo facile approccio. Anche al gusto è avvolgente, anche se irruvidito da un carattere segnato da un tannino che tende ad asciugare in chiusura.
I prezzi sono indicati per categorie in funzione della variabilità che potete trovare da enoteca ad enoteca:
Categoria A Fino a 14,00
Categoria B Tra Euro 12,00 e 17,00
Categoria C Tra Euro 15,00 e 20,00
Categoria D Tra Euro 18,00 e 25,00
Categoria E Tra Euro 23,00 e 30,00
Categoria F Tra Euro 28,00 e 50,00
Categoria G Tra Euro 45,00 e 70,00
Categoria H Oltre i Euro 70,00
Recapiti:
Az. Vin. Fratelli Fabiano S.p.A.
Via Verona, 6
37059 Sona (VR)
Tel: +39 045 6081111
Fax: +39 045 6080838
Skype: –
Sito Web: www.fabiano.it
Indirizzo posta elettronica: info@fabiano.it
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