Oggi dal sito del Club Lagostina (http://club.lagostina.it/clublagostina.aspx )
Vi presento una Ricetta realizzata con la Pentola Domina ( http://club.lagostina.it/mondopressione/domina.aspx ) , si tratta di :
SFORMATINO DI PANE E LATTE CON SALSA ALLO ZABAIONE
Indredienti
100g pane bianco;
50g cioccolato fondente;
10g cacao amaro;
3 tuorli d’uova;
2 uova intere;
vanillina qb;
amaretto di saronno qb;
60g amaretti;
3,8 dl latte;
1,2 dl vino bianco;
210g zucchero;
30g uva sultanina;
20g pinoli
Fate ammollare il pane raffermo tagliato a pezzetti nel latte tiepido.
Aggiungete poi le uova intere, un tuorlo d’uovo, gli amaretti sbriciolati, il liquore, la vanillina, 80 g di zucchero, l’uvetta sultanina precedentemente ammollata, i pinoli, il cacao e il cioccolato in scaglie.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti con un mestolo di legno.
Ungete lo scodello con del burro e versate il composto, chiudete lo scodello e mettetelo nella pentola a pressione con 4 dl d’acqua. Chiudete e fate cuocere per 35 minuti, calcolati dall’inizio del sibilo.
Terminata la cottura, lasciate raffreddare e, prima di servire, spolverate con zucchero a velo, accompagnandolo con lo zabaione così preparato: unite ai tuorli d’uova rimanenti lo zucchero restante (130 g) e il vino bianco, montate a bagnomaria fino a quando il composto risulterà denso e spumoso.
Fate attenzione a non far bollire l’acqua per evitare di cuocere le uova.
Questa,come altre ricette,sono anche visibili nella nuova sezione videoricette all’interno del Club Lagostina (http://club.lagostina.it/clublagostina.aspx ), per divertirvi da veri Gourmet a casa, prendendo spunto magari dai piatti che ho fotografato durante le mie cronache dei pranzi presso i migliori Ristoranti d’Italia.
Potete registrarvi al Club http://club.lagostina.it/clublagostina.aspx per accedere ai contenuti esclusivi pensati appositamente per i lettori Gourmet trovando consigli , ricette e informazioni.
Vi ricordo inoltre che fino al 15 di Novembre Lagostina vi propone di testare la vostra creatività con la pentola a pressione,di qualunque marca e modello,attraverso il concorso “Crea la tua ricetta vincente” (http://club.lagostina.it/mondopressione/concorso.aspx ) e potete vincere una delle nostre esclusive Card “Amici Gourmet”
Stay tuned…
