Siamo oggi a Barbariga, in provincia di Brescia, dove si sa, buon cibo e buon bere sono all’ordine del giorno e, quando si parla di bon vivre VG è sempre presente. Tra le vie del paese si tr... Leggi tutto
Materia prima, territorio, identità. Sono questi i tre pilastri della cucina di Diego Papa e del Ristorante Gaudio di Barbariga, che gestisce insieme al fratello Giambattista. Nel nostro pra... Leggi tutto
Pesci e crostacei in tutte le cotture e le consistenze, crudi o al vapore, marinati o affumicati, asciutti o in brodo… Al Gaudio di Barbariga la distanza dal mare non è certo stata sufficien... Leggi tutto
Si può sempre contare sui fratelli Papa per un meeting che non dimenticheremo facilmente. L’inconfondibile, generosa golosità della cucina di Diego è stato il leitmotif di un percorso... Leggi tutto
La seconda edizione del Goût de France, la giornata mondiale dedicata alla cucina francese, quest’anno ha ricevuto quasi 2.000 adesioni da parte di chef provenienti da tutti i 5 contin... Leggi tutto
In un paesino che conta all’incirca duemila anime a una mezz’ora di strada da Brescia, costellato per lo più da capannoni industriali e grandi arterie stradali, sorprende mentre... Leggi tutto
 – Patron Giambattista e Diego Papa, Chef Diego Papa){kind=link}
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