Divertimento in tutti i sensi, a partire dalla condivisione.
Negli ultimi tempi in tanti hanno tentato di riportare in auge la convivialità dei momenti al ristorante, cercando di dare una nuova dimensione al lusso ed allo stare bene, riportando in primo piano la piacevolezza nel trascorrere con familiarità e divertimento anche i momenti a tavola fuori dalle proprie case.
Sandra Ciciriello, dopo la lunga esperienza al fianco di Viviana Varese presso l’ex ristorante Alice di Eataly Smeraldo a Milano (ora VIVA), è riuscita a integrare una squadra di giovani talenti dando loro uno spazio nuovo dove esprimere capacità e spirito creativo utilizzando le migliori materie prime, che lei stessa si cura di selezionare.
Dalla colazione fino alla cena ogni dettaglio è curato con passione e precisione da Nello Barbieri, Alessandro Montanari e Chiara Orrù, per invitare le persone a trascorrere qualsiasi momento della giornata in una dimensione creativa, spensierata e che trasmette vera positività… da FUNdining !
La Squadra
Patron Maitre e Sommelier: Sandra Ciciriello
Chef Patron: Nello Barbieri
Sous Chef: Chiara Orrù
Pastry Chef: Alessandro Montanari
Eccoci davanti alla vetrata d’ingresso dello spazio in via Corso Cristoforo Colombo, in zona Porta Genova. In precedenza era sede di una pizzeria.
L’insegna già esplicita la natura “poli-momenti” del 142…
La sala, colorata con toni prevalentemente sul giallo dorato ed il verdone, fa notare a chi entra fin da subito che Sandra e i ragazzi hanno messo il cuore e le mani letteralmente in questo progetto. i tavoli sono tutti diversi l’uno dall’altro e fatti da loro nelle vesti di spiritosi “pollocks” alle prime armi.
Il bancone all’ingresso dove vengono serviti aperitivi e caffè.
La saletta PDR.
Riportiamo, come di consueto, le proposte contenute nel menù:
MENÙ PICCOLO
OMAGGIO A LUCIO FONTANA
GIRO D’ITALIA
SPAGHETTO
TEN-TACO-LI
ZUCCA
TWICE
POP CORN
48 a persona
MENÙ GRANDE
OSTRICA
OMAGGIO A LUCIO FONTANA
NUDO E CRUDO
CARA BETTY
CULURGIONES
RIS-OSSO
“GINGHIALE”
MACEDONIA FRIZZANTE
SCALANDO IL MONT BLANC
70 a persona
I menù verranno serviti centralmente e si intendono per l’intero tavolo o minimo per due persone.
La Carta
OSTRICA
Ostriche, brodo di porcini, aria di vermouth 10
CRUDO FAI-DA-TE
Tartare di pescato del giorno, emulsione alle alghe, salicornia e gelatina thai 18
NUDO E CRUDO
Gambero fiammato, panko (fiocchi di pane croccante) e dashi al mandarino 18
OMAGGIO A LUCIO FONTANA
Pane tostato, burro, acciughe del Cantabrico 16
CAPOCOLLO
Capocollo di Martina Franca con cipolle secche e vincotto 14
GIRO D’ITALIA
Tartare di fassona Piemontese, ‘nduja, paté di fegatini di pollo, zucca all’aceto 18
CARA BETTY
Sfogliato al burro, crema di Grana Padano e porcini, tartufo nero 18
PECORINO IN CAMICIA
Pecorino semistagionato con mostarda di clementine 12
TORTELLI
Tortelli ripieni di coniglio, salsa di Grana Padano, polvere di pomodoro e piperna 18
CULURGIONES
Culurgiones con crema di zucca, pecorino Fiore, polvere di salvia e amaretto sbriciolato 20
RIS-OSSO
Risotto alla zafferano con marshmallow di fondo bruno 18
SPAGHETTO
Spaghetto alla bottarga di Muggine 18
“GINGHIALE”
Bao (panino al vapore), cinghiale, scaglie di aceto e grani di lampone 18
TEN – TACO – LI
Polpo arrosto al thé nero affumicato, maionese di acqua di polpo, crema di patate 18
UFF…
Baccalà con crema di scarola, scarola stufata, noccioli d’oliva, foglia di cappero 18
ZUCCA
Zucca, olio all’alloro, croccante di semi, castagne arrosto e yogurt 15
SCALANDO IL MONT BLANC
Chantilly alla francese, cremoso alla zucca, marroni canditi e gocce ai tre cioccolati 12
TWICE
Torrone ghiacciato con miele di Sulla, mandorle, nocciole, zenzero candito e salsa di pompelmo e passion fruit 10
MACEDONIA FRIZZANTE
Frutta fresca di stagione frizzante 9
POP CORN
Bon bon con crema di mais, gianduja, mou e pop corn caramellati 9
TIRAMISUOVO
Variazione del classico Tiramisù 12
Ecco Sandra che ci accoglie con un calice di Franciacorta Dosaggio Zero di Andrea Arici.
Pane del panificio Le Polveri di via Ausonio.
Il primo assaggio da condividere:
OMAGGIO A LUCIO FONTANA
Pane al latte tostato, burro, acciughe del Cantabrico.
Dettaglio sul “Signature burro”.
NUDO E CRUDO
Gambero fiammato, panko (fiocchi di pane croccante)
e dashi al mandarino.
Queste acciughe in particolare ci sono rimaste nel cuore… dopo averne assaggiate innumerevoli tutte uguali, finalmente una tra tante che si distingue per qualità e gusto.
Sandra ci porta a tavola il prossimo antipasto… da comporre…
CRUDO FAI-DA-TE
Tartare di pescato del giorno, emulsione alle alghe,
salicornia e gelatina thai.
Anche qui la freschezza e la qualità della tartare sono indiscutibili.
Ecco la nostra “composizione”!
Per i prossimi piatti Sandra abbina il rosato Sant’Isidoro di Maria Pia Castelli: un rosato dai riflessi corallo, frutto del salasso dei migliori mosti di Montepulciano e Sangiovese ottenuti da uve raccolte in cassetta con rese bassissime per ettaro.
CARA BETTY
Sfogliato al burro, crema di Grana Padano e porcini, tartufo nero. Golosissimi bocconi!
GIRO D’ITALIA
Tartare di fassona Piemontese, ‘nduja (Calabria) , paté di fegatini di pollo (Umbria),
zucca all’aceto (Lombardia).
Chips di riso bianca, al basilico e al pomodoro in abbinamento richiamano la nostra bandiera nazionale.
Gli ingredienti cambiano periodicamente seguendo la stagionalità, in modo da variare anche il focus su differenti regioni del Belpaese.
Passiamo ad un bianco: Petelia era il vecchio nome di Strongoli durante il dominio Greco. Prodotto nella zona della Val di Neto, dall’azienda vinicola Ceraudo, è un vino IGT Calabria bianco.
TORTELLI
Tortelli ripieni di coniglio, salsa di Grana Padano,
polvere di pomodoro e piperna.
RIS-OSSO
Risotto alla zafferano con marshmallow di fondo bruno.
Il Marshmallow viene aggiunto direttamente dall’ospite al tavolo in modo da sciogliersi lentamente.
Lo chef Alessandro Montanari all’opera al pass.
TEN – TACO – LI
Polpo arrosto al thé nero affumicato, maionese di acqua di polpo,
crema di patate.
Da mangiarsi rigorosamente con le mani raccogliendo il pezzo di polpo con il taco morbido servito tiepido.
In abbinamento il Collio bianco di Edi Keber, annata 2017.
“GINGHIALE”
Bao (panino al vapore), cinghiale, scaglie di aceto
e grani di lampone.
ZUCCA
Zucca, olio all’alloro, croccante di semi, castagne arrosto e yogurt. L’olio all’alloro vene “acceso” al tavolo…
PECORINO IN CAMICIA
Pecorino semistagionato con mostarda di clementine. Una vera bomba con una consistenza particolarissima data dal passaggio del formaggio in microonde.
Infine eccoci giunti al momento desserts. Partiamo con il primo…
TIRAMISUOVO
Variazione del classico Tiramisù.
In abbinamento abbiamo il cocktail
Altro cocktail in abbinamento al prossimo dessert:
Alessandro ci presenta il prossimo dessert giocoso, sempre da far comporre ai commensali a tavola.
TWICE
Torrone ghiacciato con miele di Sulla, mandorle, nocciole,
zenzero candito e salsa di pompelmo e passion fruit.
SCALANDO IL MONT BLANC
Chantilly alla francese, cremoso alla zucca, marroni canditi
e gocce ai tre cioccolati.
Ecco in preparazione l’ultimo dessert.. che usa il sifone in tutti i modi!
MACEDONIA FRIZZANTE
Frutta fresca di stagione frizzante.
Insieme al caffè finale (una miscela esclusiva creata appositamente per 142 in collaborazione con Coffeehat) assaggiamo anche due monoporzioni, disponibili al bancone del bar per colazione, merenda o asporto!
Crumble alla cannella, frolla di mandorle e mele all’arancio.
Pan di Spagna al cacao ganache montata al cioccolato bianco e confettura di visciole homemade.
Eccoci giunti alla fine del nostri impegnativo quanto gratificante percorso!
Ci siamo divertiti davvero come poche altre volte!
Un grande GRAZIE a Sandra e a tutta la squadra del 142 Restaurant!
142 Restaurant
20144 Milano (MI)
Corso Cristoforo Colombo, 6
Tel. (+39) 0247758490
Chiuso domenica sera
E-mail: info@142.restaurant
Sito internet: 142.restaurant
