Siamo a Manerba del Garda, sulla sponda bresciana del Lago, al Ristorante Capriccio, una stella Michelin dal 1999 e tempio della tradizione gastronomica del territorio. Un grande ristorante di famiglia, oggi portato avanti da mamma e figlia: la chef Giuliana Germiniasi, che ha fatto il suo ingresso nel ristorante di famiglia a metà degli anni ’80, e Francesca Tassi, nel duplice ruolo di sommelier e maître del locale. Un perfetto duo che ci ha accolto in modo impeccabile in occasione del meeting con i nostri associati, durante il quale abbiamo avuto la possibilità di gustare l’elegante e goduriosa proposta di cucina di Giuliana, mentre Francesca si è occupata con discrezione e cortesia del nostro servizio. Qui la nostra esperienza…
Archivio storico reportage:
-> Reportage del 5 Dicembre 2013
La squadra
Lo staff di cucina
Lo staff di sala
L’incantevole vista sul Lago di Garda
Il dehors
Gli interni del ristorante
Il tavolo Amici Gourmet
Il nostro menù personalizzato
Abbinamento Vini
Nei meeting utilizziamo i vini messi a disposizione dai nostri Partner.
Aperitivo in terrazza
Franciacorta Brut Millesimato Docg 2013 Chardonnay – Lo Sparviere
In arrivo gli stuzzichini
Tipologia degli stuzzichini: coregone alla vizcaína; panzanella.
Spugna all’aglio, olio e peperoncino
Tacos con latte cagliato e acciuga del mar Cantabrico
Acqua Filette, Premium Water Partner del nostro Roadshow
Acqua Filette Decisamente Frizzante
Pane
Tipologia di pane: integrale; focaccia all’olio gardesano e sale dolce; paninetto al miele e latte con semi di sesamo nero. Tutte le farine impiegate nella produzione giornaliera del pane sono di origine italiana, biologica e da agricoltura sostenibile. In accompagnamento, burro di bufala casertana.
Piattooo!
Perlé Nero Trento Doc Riserva 2010 – Ferrari
Gewurztraminer Alto Adige 2017 – Weingut Steinhaus
Tania – Bekeke
VG saluta la chef Giuliana Germiniasi, che preparerà la portata successiva in sala
La brigata all’opera
Il tocco finale
VG e Giuliana presentano il piatto in pentola d’oro Agnelli
Il bis!
Ruttars Pinot Nero – Villa Parens
Anche il piatto successivo è ultimato in sala
Et voilà!
Pescato d’amo aromatizzato all’ulivo gardesano e limoni con salsa di zafferano di Pozzolengo, olive all’ascolana farcite di pesce.
Caffè e coccole finali
Tipologia caffè: Lavazza Kafa.
Crema all’uovo e saba – Mousse di cioccolato venezuelano e caffè
Meringhe al blue curaçao – Finanziera al pistacchio con mousse al cioccolato bianco
Lokum alla menta
Pinguino all’albicocca glassato al cioccolato fondente
Barchetta al caffè e cioccolato rosso
La chef ci raggiunge per un saluto…
… Insieme alla mascotte del ristorante!
Un grande GRAZIE a tutti!
Per la prossima tappa aspettiamo anche te!
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Viaggiatore Gourmet – Viaggiare, conoscere, esserci!
Partner della 896esima edizione Meeting di Altissimo Ceto
Ristorante Capriccio
25080 Manerba Del Garda (BS)
Piazza S. Bernardo, 6
Tel. (+39) 0365 551124
Chiuso il martedì
E-mail: info@ristorantecapriccio.it
Sito internet: www.ristorantecapriccio.it
I prossimi meeting di Altissimo Ceto:
www.altissimoceto.it/meeting-eventi/
Essere un nostro associato significa ricevere inviti personali per oltre 100 eventi (annuali) imperdibili che organizziamo per i nostri soci, un ricco calendario di eventi settimanali (aperitivi, pranzi, cene, serate mixology, degustazioni di grandi vini e di cibi rari e preziosi) privati ed esclusivi (Roadshow of Excellence Tour), tappe ufficiali che in Italia ogni anno vengono ospitate dalla migliore selezione di tutti i 9 tre stelle, dei 41 due stelle e da una buona parte dei 306 ristoranti stellati Michelin, oltre che da una attenta selezione di Hotel 5 ***** stelle, SPA resort e relais selezionati tra i più prestigiosi e rappresentativi.
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 – Patron/Chef Giuliana Germiniasi, Patron Francesca Tassi){kind=link}