Terzo appuntamento 2018 con la rassegna estiva dedicata all’alta cucina presso l’esclusivo Luxury Resort Villa Eden di Gardone Riviera. Per questa serata a 4 mani il resident chef Peter Oberrauch ha ospitato nelle cucine della Terrazza Segreta, il ristorante gourmet della struttura, la chef Mariangela Susigan del ristorante Gardenia di Caluso (TO), 1 stella Michelin. Gli chef hanno pensato a un percorso che potesse esaltare i due diversi stili di cucina, ma che al tempo stesso risultasse armonico. Il risultato è stato più che interessante, ma soprattutto soddisfacente. La cena è stata impreziosita dalle selezionatissime materie prime di Longino&Cardenal.
Archivio storico reportage:
-> Reportage 4 Mani con Massimiliano Sena del 25 Maggio 2018
-> Reportage 4 Mani con Bernard Fournier del 18 Giugno 2018
Eccoci arrivati alla Terrazza Segreta
Il tavolo Amici Gourmet
Acqua delicatamente frizzante Filette.
Il menù della serata
Abbinamento Vini
Nei meeting utilizziamo i vini messi a disposizione dai nostri Partner.
Inaugurano l’aperitivo VG con la chef Mariangela Susigan
Franciacorta Cuvée Royale – Marchese Antinori
La chef Susigan con i Senatori Amici Gourmet presenti alla serata
VG con Achim Kreithner di Longino&Cardenal
Pane
Sauvignon 2016 Lafóa – Colterenzio
In cucina lo chef è tutto pronto per la prima portata della degustazione
Piattooo!
Piccione, funghi, patate ratte e zenzero by Peter Oberrauch
La chef Susigan è pronta per la sua prima portata della serata
Scampi, testina, porcini ed erba girardina by Mariangela Susigan
Pinot Bianco 2016 Sirmian – Nals Margreid
Al passe si lavora alla prossima portata
Orto: radici, crema piselli, aglio nero, terra di spezie by Mariangela Susigan
Cappelletti, acciughe francesi, basilico, olive taggiasche by Peter Oberrauch
Vino Nobile di Montepulciano 2014 – Cantine Dei
Filetto Rossini Villa Eden by Peter Oberrauch
Sauternes – Château Liot
Eva d’or: passito, fondente, pere, oro by Mariangela Susigan
Anche Achim sembra particolarmente colpito dalla serata
Un grande GRAZIE a tutti!
Una piacevolissima serata estiva sulla terrazza del Villa Eden Luxury Resort. Due cucine d’autore diverse hanno reso la cena coinvolgente. Mariangela Sugigan ha voluto portare alla Terrazza segreta la sua cucina “vegetale”, in cui le materie prime vengono esaltate da erbe, fiori e odori del suo orto in quel di Caluso. Dal canto suo lo chef resident ha presentato alcuni dei nuovi piatti della carta estiva, alcuni più legati al territorio, altri più di stampo internazionale, ma tutti sempre molto golosi.
Viaggiatore Gourmet
Ristorante La Terrazza Segreta presso Villa Eden Luxury Resort
25083 Gardone Riviera (BS))
Via Ronciglio, 3
Tel. (+39) 0365 520027
E-mail: info@villa-eden-gardone.com
Sito internet: www.villa-eden-gardone.com