Appuntamento da non perdere con la quinta edizione di S.Pellegrino Sapori Ticino 2011: una serie di incontri, nati dalla passione e dall’amore per un territorio, con la grande cucina ideata ed elaborata da alcuni dei migliori chef d’Europa. Dal 3 aprile al 22 maggio 2011, le più belle location di Lugano, Ascona e Vacallo saranno infatti teatro di eccezionali esperienze gourmand: dietro le quinte i più noti chef ticinesi “padroni di casa” (Rolf Krapf, Dario Ranza, Gian Luca Bos, Ivo Adam, Martin Dalsass, Luigi Lafranco e Alessio Rossi) e i loro ospiti svizzeri membri de Les Grandes Tables de Suisse (André Jaeger, Gilles Dupont, Franz Wiget, Denis Martin, Rico Zandonella, Markus Neff, Pierre-André Ayer) prepareranno vere e proprie opere culinarie. Le cene hanno un costo di CHF 300.– a persona e prevedono un aperitivo con le bollicine di Bellavista e stuzzichini, menu degustazione, grandi vini, acqua, caffè e cognac.
Dany Stauffacher, event manager del S.Pellegrino Sapori Ticino.
La kermesse ticinese ha saputo negli anni affiancarsi alle varie iniziative enogastronomiche che animano il Cantone andando a incentivare quello che potremmo definire come “turismo d’élite”, risorsa preziosa per un territorio come quello svizzero. Questo anche grazie a un costante confronto tra l’elemento convivialità della ristorazione e l’ospitalità delle strutture ricettive d’eccellenza. Per vivere al meglio questa esperienza è possibile trascorrere la notte in eleganti strutture acquistando il pacchetto “cena con pernottamento” per due persone a CHF 940.- (CHF 790.- al Conca Bella di Vacallo).
Novità di quest’anno: i mezzogiorno di S. Pellegrino Sapori Ticino con gli chef Silvio Galizzi, Alessandro Fumagalli, Stefan Nowaczyk e Lorenzo Albrici. I pranzi hanno un costo di CHF 85.- e prevedono un aperitivo con le bollicine di Bellavista, un piatto principale con alcune sorprese, grandi vini, acqua, caffè e cognac.
Le cene e i pranzi
03 APRILE ORE 19 – Grand Hotel Eden – Lugano
Prima serata: gli chef ticinesi cucinano per Voi
Alessio Rossi, Dario Ranza, Gian Luca Bos, Ivo Adam, Luigi Lafranco, Martin Dalsass, Rolf Krapf, Marco Ghioldi.
Costo della cena: CHF 300.-
04 APRILE ORE 19 – Hotel Eden Roc – Ascona
Chef resident: Rolf Krapf
Costo della cena: CHF 300.-
Cena con pernottamento per due persone a CHF 940.-
Chef ospite: André Jaeger, Die Fischerzunft – Schaffhausen
09 APRILE ORE 12 – Al Portone – Lugano
Chef Silvio Galizzi
Costo del pranzo: CHF 85.-
10 APRILE ORE 19 – Villa Principe Leopoldo Hotel & Spa – Lugano
Chef resident: Dario Ranza
Costo della cena: CHF 300.-
Cena con pernottamento per due persone a CHF 940.-
Chef ospiti: Tommy Byrne & Gilles Dupont, Le Lion d’Or – Cologny
11 APRILE ORE 19 – Conca Bella, Enoteca, Ristorante, Albergo – Vacallo
Chef resident: Gian Luca Bos
Costo della cena: CHF 300.-
Cena con pernottamento per due persone a CHF 790.-
Chef ospite: Franz Wiget, Adeldoben – Steinen – Schwyz
16 APRILE ORE 12 – Villa Saroli – Lugano
Chef Alessandro Fumagalli
Costo del pranzo: CHF 85.-
17 APRILE ORE 19 – Seven – Ascona
Chef resident: Ivo Adam
Costo della cena: CHF 300.-
Chef ospite: Denis Martin, Denis Martin -Vevey
18 APRILE ORE 19 – Ristorante Santabbondio – Lugano
Chef resident: Martin Dalsass
Chef ospite: Rico Zandonella, Rico’s Kunststuben – Küsnacht
Costo della cena: CHF 300.-
30 APRILE ORE 12 – Seven Easy – Ascona
Chef Stefan Nowaczyk
Costo del pranzo: CHF 85.-
01 MAGGIO ORE 19 – Park Hotel Delta – Ascona
Chef resident: Luigi Lafranco
Chef ospite: Markus Neff, Fletschhorn – Saas – Fee
Costo della cena: CHF 300.-
Cena con pernottamento per due persone a CHF 940.-
02 MAGGIO ORE 19 – Hotel Splendide Royal – Lugano
Chef resident: Alessio Rossi
Chef ospite: Pierre-André Ayer, Le Pérolles – Fribourg
Costo della cena: CHF 300.-
Cena con pernottamento per due persone a CHF 940.-
21 MAGGIO ORE 12 – Locanda Orico – Bellinzona
Chef Lorenzo Albrici
Costo del pranzo: CHF 85.-
22 MAGGIO ORE 19 – Grandes Tables de Suisse, Vinattieri Ticinesi – Ligornetto
Gli chef Alessio Rossi, Dario Ranza, Gian Luca Bos, Ivo Adam, Luigi Lafranco, Martin Dalsass, Rolf Krapf e Silvio Galizzi cucineranno per Voi
Costo della cena: CHF 300.-
Risorse download:
– Programma dettagliato degli eventi
Viaggiatore Gourmet
– Per maggiori informazioni e per scoprire tutti i dettagli sugli appuntamenti, sulle strutture e sugli chef
www.sanpellegrinosaporiticino.ch
– Per prenotazioni: Degatex +41 91 9760600 – Fabrice Bouverat:
fabrice@degatex.ch
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