Semplicità, etica e rispetto. Salvatore e Monica in quel di Cogoleto propongono ai loro clienti un offerta schietta dall’accoglienza alla cucina passando per la cantina, con un rapporto qualità/prezzo che sta alla base della loro proposta e garantisce in ogni caso assoluta qualità.
Le guide cartacee
Michelin non segnala
Espresso non segnala
Gambero Rosso non segnala
Touring Club non segnala
Intervista VG-TV al Patron
Sala e mise en place
Menu
Riportiamo, come sempre, i menu degustazione e quello alla carta.
Menu degustazione
Antipasto tutto un po’
Linguine alle vongole
Pesce nostrano alla ligure
Dolce a scelta
Caffè, piccola pasticceria, acqua
€ 40,00 Bevande escluse
Al menù degustazione è legata l’iniziativa del piatto d’ardesia
Gran menu degustazione
Aperitivo con prosecco di Valdobbiadene Bisol
Carpaccio di pescato
Gamberi di S. Margherita crudi con pasta di mandorle
Risotto allo champagne con punte di colore al profumo di mare
Scamponi gratinati
Bianco di branzino cotto a bassa temperatura con crema di patate al profumo di anice stellato
Tiramisù al limone
Caffè, piccola pasticceria, acqua
€ 55,00 Bevande escluse
Menu per i piccoli ospiti
Prosciutto cotto fatto in casa
Pennette al pomodoro fresco
Acciughine impanate
Gelato
€ 16,00 Bevande escluse
Il menu alla carta
Antipasti
Polpo emozionato € 12,00
Acciughe ripiene € 12,00
Cozze ripiene € 12,00
Totano nostrano fritto non fritto € 13,00
Pesci affumicati con pane tostato e burro fatto in casa 13,00
I nostri crudi
Gamberi di S. Margherita
Ostriche bretoni
Carpaccio di pescato misto crudo € 20,00
Tartara di palamita
Tutto il pesce servito in questo locale viene trattato a basse temperature ai sensi del regolamento CEE 852 (per garantirne la massima salubrità) si sconsiglia il consumo di tonno e affini ai soggetti allergici.
Primi
Linguine fresche fatte in casa alle vongole € 13,00
Fettuccine nere con astice (minimo x 2) € 15,00
Tagliolini freschi ai frutti di mare € 13,00
Ravioli rosa ripieni di cernia con vellutata di gamberi € 13,00
Tagliatelle all’uovo fatte in casa con il nostro pesto € 10,00
Tagliolini all’uovo con carciofi € 10,00
Secondi
Buridda (zuppetta di pesce del nostro mare) € 20,00
Triglie nostrane alla livornese € 18,00
Pesce nostrano alla ligure con patate, olive taggiasche e pinoli € 22,00
Filetto di branzino o orata nostrani al sale € 22,00
Cernia nostrana all’acquapazza € 22,00
Pesce spada nostrano al burro € 17,00
Fritto di totano fresco, gamberi di S. Margherita e acciughe impanate € 17,00
Tagliata di manzo con radicchio stufato € 14,00
Dolci € 6,00
Pasta sfoglia con mascarpone fresco, ananas e semifreddo al cioccolato
La mia meringata
Tortino al cioccolato servito caldo con marmellata di albicocca fatta in casa e gelato alla vaniglia
Tiramisù al limone con mascarpone fatto in casa
Mele caramellate con gelato alla cannella
Gelato al cioccolato affogato al rum
Gelato fresco fatto in casa
Sorbetti di frutta fresca € 4,00
I fornitori
Olio: Azienda agricola La Baita
Farina: Molino Novelli e Molino San Giuliano
Pesci: direttamente al mercato ittico di Genova e dai pescatori locali
Basilico dop: Azienda agricola Ratto
Carta dei vini [14/20]
Abbinamento Vini
Optiamo, come di consueto, per il servizio al calice.
Vi riportiamo le proposte al calice della settimana:
Pigato cappellania (Liguria) Az. Agric. Sancio
€. 4,00
Muller thurgau (Alto Adige) Abbazia di Novacella
€. 5,00
Pinot grigio (Umbria) Lungarotti
€. 3,50
Pane [+++++]
Tipologie di pane: alle mandorle, alle olive, all’uvetta.
Aperitivo
Prosecco di Valdobbiadene Brut Desiderio Jejo – Bisol
Stuzzichino: focaccia tiepida con pancetta
La pancetta è affinata dallo chef.
Piattooo!
Gamberi scottati con maionese leggera [+++++]
Vermentino della Riviera Ligure 2009 – Sancio
Pesce spada affumicato con scalogni canditi [+++++]
Polpo arrostito con salsa di soia [13,5/20]
Regaleali Le Rose 2009 Sicilia Igt – Tasca d’Almerita
Ravioli rosa ripieni di cernia con vellutata di gamberi e bottarga di branzino [13,5/20]
Cernia cotta a bassa temperatura al profumo di maggiorana con crema di carciofi, carciofi fritti e ristretto di balsamico [13,5/20]
Olio extravergine Riviera dei fiori Cultivar taggiasca – La baita
Birra – Estrella Damm Inedit
Riviera Ligure di Ponente Rossese 2009 – Sancio
Pancetta di maiale croccante con ananas e patate con i ciccioli [13/20]
Tortino al cioccolato cotto a vapore, pere al vino e spezie, gelato di cannella [13/20]
Coccole finali [+++++]
Tipologie delle piccola pasticceria: cioccolatini al peperoncino; biscottini di pasta frolla; meringhe alla vaniglia, alla cannella e al cioccolato.
Caffè [+++++]
Caffè Hausbrandt 90% arabica, 10% robusta
Note Positive
La certezza di affidarsi nelle mani umili, schiette e sincere dei due Patron.
Conclusioni
Una soluzione con garanzia di qualità per i nostri Viaggiatori in “transito” alla ricerca di semplicità e coerenza.
Backstage della nostra intervista video
Viaggiatore Gourmet
Ristorante Benita
16016 Cogoleto (GE)
Via Aurelia di Ponente, 84
Tel. 010.918.19.16
Cel. 347.130.34.56
Chiuso il martedì
E-mail: info@ristorantebenita.com
Sito internet: www.ristorantebenita.com
Intervista VG-TV al Patron
Vi segnaliamo, che questo Ristorante è convenzionato con il Circuito Amici Gourmet e quindi i titolari della nostra esclusiva Card riservando con il proprio codice personale possono ottenere una serie di condizioni di privilegio (es: Miglior Tavolo, Aperitivo di Benvenuto, Piatto in più, NO costo Coperto e Servizio).
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