Come nostra consuetudine da due anni noi saremo presenti per raccontavi Live in diretta su questo sito tutte le novità, ricorderete infatti la presentazione 2008 e quella 2009. Pronti? Via…
Nuovi TRE Stelle
Da Vittorio a Brusaporto (BG)
Nuovi DUE Stelle
7 …
Piazza Duomo ad Alba (CN)
Antica Corona Reale da Renzo a Cervere (CN)
Il Mosaico (Terme Manzi Hotel) Casamicciola Terme a Ischia (NA)
La Madia a Licata (AG)
Il Pellicano a Porto Ercole (GR)
Trenkerstube (H. Castel) a Tirolo
Met (H. Metropole) a Venezia
Nuove Stelle
24…
Alghero SS Andreini
Bedizzole BS Ortica
Bergamo BG Roof Garden (H San Marco)
Cattolica RN Vicolo Santa Lucia (H Carducci 76)
Genova/Sestri Ponente GE Baldin
Grumello del Monte BG Al Vigneto
Merano BZ Sissi
Merano/Freiberg BZ Castel Fragsburg
Montescano PV Le Robinie
Modena MO Hostaria del Mare
Noli SV La Fornace di Barbablù (R. Palazzo Vescovile)
Nusco AV La Locanda di Bu
Pennabilli PU Il Piastrino
Pescara PE Cafè les Paillotes
Piove di Sacco PD Meridiana
Ragusa RG La Fenice (H Villa Carlotta)
Roma RM Glass Hostaria
Roma RM Antonello Colonna
Santa Vittoria d’Alba CN Savino Mongelli
Seregno MI Osteria del Pomiroeu
Vercelli VC Cinzia da Christian e Manuel
Vico Equense NA L’Accanto ( GD H Angiolieri)
Vico Equense NA Maxi (H Capo la Gala)
Vipiteno BZ Kleine Flamme
Retrocessioni…
Perde una delle due stelle
Quistello MN Ambasciata
Stelle soppresse
Abbiategrasso MI Antica Osteria del Ponte (prev. cambio gestione)
San Vincenzo LI Gambero Rosso (chiuso) stella soppressa
Barbaresco CN Al Vecchio Tre Stelle
Barile PZ Locanda del Palazzo chiuso
Bordighera IM La Via Romana chiuso
Capolona AR Acquamatta chiuso
Castelguelfo di Bologna BO Locanda Solarola
Castellina in Chianti SI Gallopapa chiuso
Cattolica RN Locanda Liuzzi
Cavenago d’Adda LO L’Arsenale chiuso
Cusago MI Da Orlando
Genova GE La Bitta nella Pergola chiuso
Labico RM Antonello Colonna trasferito a Roma
Manerba del Garda BS L’Ortica trasferito a Bedizzole
Modena MO Fini chiuso
Montalcino SI Castello Banfi chiuso
Montecchio di Crosara VR La Terrazza chiuso
Monticello d’Alba CN Conti Roero chiuso
Siena SI Il Canto (H. Certosa di Maggiano)
Siena SI Antica Trattoria Botteganuova
Tivoli RM Vesta chiuso
Torino TO Locanda Mongreno in trasferimento
Trento – Ravina TN Locanda Margon
Vado Ligure SV La Fornace di Barbablù trasferito a Noli
Varese VA 4 Mori chiuso
Vendoies BZ Tillia chiuso
Zagarolo RM Il Tordo Matto
Promesse due stelle 2011
Chiusa BZ Jasmin
Oderzo TV Gellius
Rivodutri RI La Trota
Taormina ME Principe Cerami
Promesse stelle 2011
Benevello CN Villa d’Amelia
Bologna BO I Portici
Firenze FI Onice Lounge e Rest. (Villa la Vedetta)
Massa Lubrense NA Relais Blu
Milano MI Nicola Cavallaro al San Cristoforo
Roma RM Iolanda
Vodo di Cadore BL Capriolo
Scarica / Stampa e consulta i Documenti UFFICIALI Michelin che seguono:
Link –> Novità Guida
Link –> Prospetto Generale Stelle Michelin
La sala della presentazione
Mise en place
Un Enrico Cerea davvero commosso durante il discorso post-premiazione per le tre stelle
La Famiglia Cerea: da sinistra Roberto (detto Bobo, executive chef), Rossella (responsabile dell’accoglienza e della sala), Francesco (sommelier e patron), mamma Bruna e Enrico (detto Chicco, executive chef)
I magnifici 7 nuovi bistellati
Inziano le telefonate a casa
La schiera di fotografi è pronta
I tre fratelli Cerea
Le giacche con le tre stelle
L’investitura ufficiale
La squadra di sala dell’evento
Menu
Le munizioni sono pronte… Champagne by Steinbrück
Backstage della cucina
Piattooo!
Stuzzicappetito
Carpaccio di baccalà con spuma di pancetta, croccante di nocciole al caffè
Non manca mai ke’s chì.
Musetto di tonno alla vaniglia con lenticchie in agrodolce
Risotto al tartufo con pane croccante, uva e salsa al marsala
Scaloppa di branzino con carciofi di Villa Sor e aria di vongole
Il magnifico buffet dei dessert
Dessert dettagli…
Come di consuetudine il Comandante scende dalla nave per ultimo.
Stay tuned…
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